發酵罐在食品行業的應用
酵罐是食品行業中常見的設備，可用于制作多種發酵食品，比如酸奶、啤酒、豆腐等。那么發酵罐主要應用在哪些食品領域呢，我們說幾個比較熟悉的行業，比如蛋糕的制作需要發酵，釀酒也是需要發酵，而牛奶的制作也是需要先發酵才更好喝，很多人會說，這牛奶和蛋糕也就算了，這釀酒，可是中國幾千年來與百姓生活有很大關聯的行業，以前難道有現在的發酵罐？以下是發酵罐在不同食品制造過程中的應用：
1.酸奶制造：發酵罐可用于酸奶的發酵。酸奶是將乳汁加熱殺菌后，加入發酵劑（乳酸桿菌、雙歧桿菌等），通過發酵制成的飲品。發酵罐可以控制好發酵時間和溫度，讓乳酸菌在適宜的條件下快速生長繁殖，從而得到口感醇香、有營養的酸奶產品。
2.啤酒制造：在啤酒制造中，需要先將麥芽磨碎、淋水，形成糊狀物，再加入酵母和啤酒花進行發酵。發酵罐可以讓啤酒在適宜的時間內發酵，從而得到口感好、口感醇厚的啤酒產品，同時也能夠控制啤酒質量，保證啤酒的口感、酒精度和穩定性等指標。
3.豆腐生產：在豆腐生產中，需要先將大豆泡發，然后磨成豆漿后放入發酵罐中進行發酵。通過發酵加工，可以降低豆腥味、提高豆漿略帶甜味，從而增加豆制品的營養價值和口感。
說實話，以前也是有發酵設備的，并且也是可以釀酒，但是傳統的發酵設備是存在一定的缺陷的，因為以前的設備無法真正隔絕容器與外部空氣的聯系，從而造成發酵后的的食品或者是酒的質量不佳，品相也不少很好看，對于現代社會，人們的生活水平越來越高，對食品的安全性要求也更高，更多的人在購買食品時，要求的還是色香味俱全，所以，我們既要保障食品的味道好的同時，又要在品相方面取得消費者的認可。
那么就需要我們用到現代發酵設備，現代設備發酵罐，采用無菌系統原理，可以很好的隔絕外界空氣與所要發酵的產品的聯系，建立一個完全無菌，無污染的適宜環境，使食品生產更簡單，也能更好的適應不同環境下的生產、制造。其不僅在食品行業，還應用在對發酵設備要求更高的制藥行業，酶制、味精、其他食品行業等等，與人民的生活息息相關，是造福人民的重大突破。
綜上所述，發酵罐在食品行業中應用廣泛，是制作各類發酵食品的重要設備
